الشوكولا فوائد و اضرار

 هل الشوكولا صحية ام مضرة ؟؟

الشوكولاتة الداكنة مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر إيجابًا على صحتك.
مصنوع من بذور شجرة الكاكاو ، وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكنك العثور عليها.
تشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكنها تحسين صحتك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

1. مغذية جدا

الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة غنية بالألياف والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وبعض المعادن الأخرى.
إذا اشتريت شوكولاتة داكنة عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، فهي مغذية للغاية.
يحتوي على كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان ومحملة بالمعادن.
قطعة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع 70-85٪ كاكاو تحتوي على (1):
11 جرام من الألياف
67٪ من القيمة اليومية للحديد
58٪ من الاحتياج اليومي للمغنيسيوم
89٪ من الاحتياج اليومي اليومي للنحاس
98٪ من الاحتياج اليومي اليومي للمنغنيز
بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
بالطبع ، 100 جرام (3.5 أوقية) كمية كبيرة إلى حد ما وليست شيئًا يجب أن تتناوله يوميًا. تأتي هذه العناصر الغذائية أيضًا مع 600 سعرة حرارية وكميات معتدلة من السكر.
لهذا السبب ، من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال.
تعتبر الأحماض الدهنية للكاكاو والشوكولاتة الداكنة جيدة أيضًا. تتكون الدهون في الغالب من حمض الأوليك (دهون صحية للقلب توجد أيضًا في زيت الزيتون) ، وحمض دهني ، وحمض البالمتيك.
حمض دهني له تأثير محايد على الكوليسترول في الجسم. يمكن لحمض البالمتيك أن يرفع مستويات الكوليسترول ، لكنه لا يشكل سوى ثلث إجمالي السعرات الحرارية للدهون.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على منبهات مثل الكافيين والثيوبرومين ، ولكن من غير المرجح أن تبقيك مستيقظًا في الليل ، لأن كمية الكافيين صغيرة جدًا مقارنة بالقهوة.

2. قد يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم 

قد تعمل المركبات النشطة بيولوجيًا في الكاكاو على تحسين تدفق الدم في الشرايين وتسبب انخفاضًا طفيفًا ولكن مهمًا من الناحية الإحصائية في ضغط الدم.
يمكن أن تحفز مركبات الفلافانول NO الموجودة في الشوكولاتة الداكنة البطانة ، وبطانة الشرايين ، لإنتاج أكسيد النيتريك.
تتمثل إحدى وظائف NO في إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء ، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
تظهر العديد من الدراسات الخاضعة للرقابة أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة يمكن أن يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم ، على الرغم من أن التأثيرات عادة ما تكون خفيفة .
ومع ذلك ، أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم وجود أي تأثير ،

3. مصدر قوي لمضادات الأكسدة

يحتوي الكاكاو والشوكولاتة الداكنة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية. في الواقع ، لديهم وسيلة أكثر من معظم الأطعمة الأخرى. الشوكولاتة الداكنة مليئة بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيًا وتعمل كمضادات للأكسدة. وتشمل هذه البوليفينول والفلافانول ومضادات الاكسدة وغيرها.
أظهرت إحدى الدراسات أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة لهما نشاط مضاد للأكسدة وبوليفينول وفلافانول أكثر من أي فواكه أخرى تم اختبارها ، والتي تضمنت العنب البري وتوت أكي .

4. يرفع HDLالكوليسترول النافع  ويحمي LDL من الأكسدة

تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين العديد من عوامل الخطر المهمة للإصابة بالأمراض. يقلل من قابلية LDL للتلف التأكسدي مع زيادة HDL وتحسين حساسية الأنسولين.

5. يمكن أن تحسن وظائف المخ

قد يحسن الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة وظائف المخ عن طريق زيادة تدفق الدم. كما أنه يحتوي على منبهات مثل الكافيين والثيوبرومين.
الأخبار السارة لم تنته بعد. قد تعمل الشوكولاتة الداكنة أيضًا على تحسين وظيفة دماغك.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على متطوعين أصحاء أن تناول نسبة عالية من الكاكاو الفلافانول لمدة 5 أيام يحسن تدفق الدم إلى الدماغ .
قد يحسن الكاكاو بشكل ملحوظ الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف. قد يحسن الطلاقة اللفظية والعديد من عوامل الخطر للمرض ، كذلك .
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكاو على مواد منبهة مثل الكافيين والثيوبرومين ، والتي قد تكون سببًا رئيسيًا في قدرتها على تحسين وظائف المخ على المدى القصير.

خلاصة

هناك أدلة كثيرة على أن الكاكاو يمكن أن يوفر فوائد صحية قوية ، خاصة أنه يحمي من أمراض القلب.
بالطبع ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تناول الكثير من الشوكولاتة كل يوم.  ربما لديك مربع أو اثنين بعد العشاء وحاول تذوقهم. إذا كنت تريد فوائد الكاكاو بدون السعرات الحرارية الموجودة في الشوكولاتة ، 
لاحظ أيضًا أن الكثير من الشوكولاتة الموجودة في السوق غير مغذية.
اختر المواد عالية الجودة: الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ أو أعلى من محتوى الكاكاو. 
تحتوي الشوكولاتة الداكنة عادةً على بعض السكر ، ولكن الكميات عادة ما تكون صغيرة وكلما كانت الشوكولاتة أغمق ، قل السكر الذي تحتوي عليه.
الشوكولاتة هي واحدة من الأطعمة القليلة ذات المذاق الرائع مع توفير فوائد صحية كبيرة.